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香煎金蚝是广州地区的经典做法，这样做的生蚝干蚝香浓郁，口感香脆，也是把蚝干的原本风味体现得淋漓尽致，当然做法也比较简单。

在广东很多人都是喜爱吃蚝干的，尤其是在广州酒家品尝过蚝干的蚝客大多都喜爱不已。

蚝干是生蚝进行晒制后的干货，生晒蚝干的风味和生蚝相似，但比生蚝味道更加鲜香，且晒制后的蚝干利于保存。

从冰箱取出后即可烹饪，蚝干的烹饪方式多样且简单，就是简单油煎后也是非常美味，蚝味浓郁。

位于广东的海门潮声就是专门养蚝、晒制蚝干而闻名于广东，这里的生晒蚝干非常大个而厚实，口感鲜嫩，很多酒楼的蚝干都是来自于这里的。

海门潮声的蚝干不仅蚝鲜香更加的浓郁，而且个头也很大个，大个的蚝干有一个好处，就是生晒之后蚝干肉质依然饱满、紧实，有想吃的可以在某宝找得到海门潮声的蚝干。

蚝干烹饪完之后，卖相非常的好看，但是不仅仅是卖相，最主要的是它的美味，满满的蚝香充满整个屋子，吃进肚子里都是非常的满足，比得上在五星级酒店吃的任何菜色，可以在某宝搜索海门潮声找到。