摘要：农家珍奇“蔊菜”：外形似菜花，味道香辣似火，错失良机

很快，就是下雪的季节了，这段时间，天气晴朗，正是腌渍和晾晒的最好时机，冬天没有蔬菜的话，可以直接吃。

比如梅干菜，那可是一道非常有名的咸菜，而这道菜，则是众所周知的。在我们国家许多地区，冬天都有做梅干的习惯。

那么，你是否认识一种可以做酸梅的野生蔬菜？

这是一种看起来很普通，但味道和火一样的“蔊菜”，是一种鲜为人知的珍贵药材。我们就来谈谈这个与众不同的野生蔬菜吧。白菜的基础知识？

关于芥末的传说，多少让人浮想联翩。这是不是和“雷蛇”有关，会不会让人“蔊”？

这是一种很奇怪的名称，很多人都想不明白，为什么会有这么一个古怪的名字。李时珍在《本草纲目》中也有关于这道菜的记录，他很会解答众人的疑惑，所以才会把这道菜叫做蔊菜。

其味道，似火烧人，所以得名。”

它的名字叫做“蔊菜”，是因为它的味道很辛辣，人喝下去就会有一种火蔊的感觉。而且，他还补充了一句：

野人把根和叶子拔起来吃，味道很苦，叫“麻饭”。另外，它的叶子和根茎都能吃。不过因为太过辛辣，被称为“辣米菜”。

其实这是一种在南方很普遍的野生植物，生长在农村，路边，河边，房屋的墙下，路边，都是比较湿润的地方。这种生物，不仅有着强大的生命力，而且看起来非常的平凡，只是很多人都没有意识到，这是一种可以食用的东西。

莴苣是一种大型十字花科的植物，属于十字花科一年生的一年生性草本，在我国南部和南部都有分布。

这是一种类似于野菜的植物，它们的个头并不高，但是很结实，大约20-40公分高，没有毛发或者有稀疏的毛发。在3-6月开花，花冠顶部或侧面开花，6-8月份结果。萝卜的价格参照

广东，广西，湖北，福建都是一种很有名的野生蔬菜。它在我们国家有着很长的历史，在那个时候也是很有名的。例如：“考亭先生，每次喝完酒，都要用咸味。”考亭是有名的朱熹，显然对这道菜也很有好感。

这可是一种很特别的东西，不仅味道鲜美，就算是长老们也喜欢。也就是说，这些植物可以一年到头都可以吃，不管是幼苗，还是老人。

这道菜有很多种，春天和夏天都可以摘下，可以用来炒，也可以用来炖肉，也可以用来泡菜。

至于爆米花，就像是炸白菜一样，味道也是一样。这就是咸菜的味道，味道越重，味道就越好。

不喜欢辣的话，可以用来做沙拉，做法很简单，先洗净，再用清水冲洗一下，再用合适的调味品搅拌均匀，口味也是五花八门，辣、辣、清淡都可以随意挑选。

秋天的时候，卷心菜会变粗，可以用来腌制。比如湖北的许多地区都爱把萝卜做成梅干。只要将其捞出来，洗净，放入沸水中浸泡，晾干即可。

若是不嫌麻烦的话，可以将其煮沸晾干，这样可以让它变得更黑，口感也更好，用它做扣子是最好的选择。

最重要的是，就算是一位长老级别的大白菜，也能吃。广东人最喜欢的就是这位老人做的咸菜，这是他们的特色菜。越是年迈的大白菜，就越流行，因为它的味道更加浓郁，更加有营养。

这一锅鲤鱼的汤汁，非常的美味。但他平时都是喝汤，不会去碰萝卜，因为他的年纪太大了，根本吃不下。记在最后

其实，这道菜不但味道鲜美，还很有营养。

富含维生素、菜素、蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质等。而且还可以入药，可以清热解毒，活血，可以入药。

但很遗憾，很多人都没听说过这道菜可以食用，更别说认识这道菜的人了。这萝卜看起来很是寻常，在乡下很常见，味道也很刺

激，但是喜欢美食的人，却喜欢上了这道菜。

亲爱的歌迷们，有没有尝到这道咸味？你爱不爱？这时节可以用来晾晒干的梅子，遇见了千万不要再碰！