吃得多，还不胖，对于不少爱美又想尝遍天下的人来说，这几乎是个不可及的愿望，而作为大“吃货”省的居民，广东人给大家的印象，好像都特别“能吃”，他们可以从白天吃到黑夜，早茶、午饭、下午茶、晚餐、夜宵……吃得这么多，那广东人的身材是不是都偏丰腴？

迷惑的事情来了！

近段时间，#为什么广东人普遍都很瘦？#上了热搜，是什么原因导致他们怎么吃都不胖呢？

他们在吃喝上就有些习惯我们可以借鉴，能让我们吃得美味还能瘦。

吃得清淡

虽然广东人酷爱美食，但口味比较清淡，追求原汁原味。粤菜的烹调技法非常多样，广东人烹调时更爱用蒸、煮、烫（白灼）、焖、炖、煲、卤等。

吃得清淡就意味着做菜用油少，自然也就减少了不少热量。

而年中国居民营养与健康状况监测结果显示，中国城乡居民每日烹调油的摄入量为42.1克。而针对广东5个城市人的膳食调查显示，他们的烹调油摄入仅为30.2克，基本接近中国居民膳食指南推荐的25~30克。

每天少吃12克油，就少摄入了千卡的热量，这个热量差不多相当于我们慢跑十五分钟的消耗。

蔬菜吃得多

蔬菜在各类食物中属于能量最低的，另外蔬菜富含的膳食纤维还可以增加饱腹感，对控制体重有帮助。而广东人对青菜的执着是出了名的，菜心、生菜、上海青，广东人的餐桌上，少不了一盘绿油油的青菜。

年中国居民营养与健康状况监测结果显示，中国城乡居民每日的蔬菜摄入量为.7克。而调查显示，广东人蔬菜的每日摄入量达到.1克，满足中国居民膳食指南对于蔬菜摄入量的推荐（~克）。

蔬菜在各类食物中属于能量最低的，另外蔬菜富含的膳食纤维还能增加饱腹感，对控制体重有帮助。

爱喝汤

宁可一日无饭，不可一日无汤。饭前喝碗汤，是刻在不少广东人DNA里的习惯，饭前喝汤，饭前喝几口汤，有利于增强饱腹感，减少这一顿的进食量，防止硬块食物刺激黏膜，还可以让人放慢吃饭的速度，食量也能相对减少。何况，广东人煲汤还是比较讲究清淡的，少盐少油少调味料是不成文的烹饪习惯。

没时间煲汤，饭前喝杯水也是可以起到同样作用的，除了饭前喝，快吃饱时也再喝两百毫升，这样也能让人减少进食的分量。

吃饭讲究“仪式感”

饭前烫碗、碟子装骨头、小碗配小碟这些都是互联网上出了名的梗。

大部分广东人吃饭，一向是细嚼慢咽，一般广州早茶能吃一个小时以上。吃得慢一点，给身体足够的时间来接收吃饱的信号，会比狼吞虎咽更有饱腹感。

而且，相比于喝酒，广东人更喜欢喝茶。酒精热量并不高，但酒精代谢过程中会释放出大量的热量，而且是优先使用的热量，让同时吃进去的其他食物热量变得多余而转化为脂肪。所以喝酒是会导致长胖的！

相比之下，一些常见茶类提取物当中含有的一些有效成分，包括表棓儿茶素没食子酸酯（EGCG）和茶黄素等，能够减少食物脂肪的吸收，促进脂肪酸的氧化分解，对减脂更为有利。

内容来源：丁香医生、广东发布等