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紅海灘國家風景廊道，如夢似幻。圖／本報遼寧盤錦傳真

位於遼河入海口的遼寧省盤錦市，擁有世界生態系統保存最完整的濕地之一。盤錦紅海灘國家風景廊道，全長18.公里，面積約1.2萬畝；以世界最大的蘆葦蕩為背景，與數以萬計的珍稀水禽和一望無際的淺海灘塗，構成了一條生態風景廊道，被稱為「世界紅色海岸線」、「中國最精彩的休閒廊道」和「中國最浪漫的遊憩海岸線」。

船泊紅灘樂逍遙圖／本報遼寧盤錦傳真

紅海灘位於渤海灣東北部，它不是真正的海灘，而是由大片的鹼蓬草形成、如海洋般的濕地。鹼蓬草是一種適宜在鹽鹼土質、也是惟一一種可以在鹽鹼土質上存活的草。海的滌盪與灘的沉積，是紅海灘得以存在的形式；鹽的浸潤與鹼的滲透，是它得以紅似朝陽的條件。它無需人撒種，在鹽鹼鹵漬裡，年復一年的生生死死，死死生生，在時光荏苒中，綻放出火紅的生命色澤。

祥龍神遊紅澤地圖／本報遼寧盤錦傳真

在這片鹽鹼濕地間，纖弱的鹼蓬草靠著頑強的生命力繁衍生長。鹼蓬草每年春天鑽出地面，初為綠色，在陽光照射和海水滋潤下，由綠變紅；秋天紅色漸濃，呈紫色。秋風興起，鹼蓬草湧起重重紫色的波浪，像火紅的綢緞一般鋪展在渤海灣，蔚為大自然奇觀。曾經，紅海灘又叫紅草灘、救命灘；過去灘邊的漁民採集鹼蓬草籽、葉和莖，摻玉米麵蒸出紅草饃饃。

紅灘探海圖／本報遼寧盤錦傳真

紅海灘國家風景廊道，位於紅海灘風景區內。遊客去紅海灘，可以租上一輛自行車，在濕地公園騎行；也可以靜靜地坐在灘塗邊上，看火紅的鹼蓬草織就的紅海灘，賞群鳥飛翔，感受歲月靜好。

除了生態廊道，紅海灘風景區主要景點都有其特色。稻夢空間，以稻為畫筆，田為畫布，一個將藝術「種」到田間的景點。登上怡心閣，俯瞰稻田畫，抬頭萬里長空；舉目遠眺，一步一景，美不勝收。

情人島因紅袖蘆生一段淒美的愛情故事而得名。相傳在大河入海的地方，有一條水路連接著遼東灣裡的水晶宮，水晶宮裡住著老龍王和女兒紅袖。紅袖16歲那年，龍王接到玉帝聖旨上天議事，紅袖在宮裡有些寂寞，忽聽見從河口的地方傳來一陣陣悅耳的笛聲，便溜出龍宮，偷偷浮出水面，看見一年輕男子坐在灘頭吹著蘆笛。男子叫蘆生，清晨出海打魚，傍晚就在灘頭折一枝蘆葦，對著夕陽吹奏。

紅袖被蘆生吸引住了，每晚都來到灘頭，偷偷看著蘆生吹笛。終有一天，紅袖大膽地化做紅衣少女，來到了蘆生身邊；兩人一見鍾情，結為夫妻。天上一日，凡間一年。等龍王回宮時，發現紅袖已經和蘆生生活多年了。

紅韻水天圖／本報遼寧盤錦傳真

龍王勃然大怒，趁蘆生出海打魚時，掀起滔天巨浪，將蘆生的漁船打翻。蘆生奮力游向岸邊，最終在灘頭筋疲力盡。紅袖受困龍宮，心急如焚，好心的珊瑚草決定幫助紅袖營救蘆生，把自己的種子撒在蘆生身邊，想用種子托起蘆生，補充蘆生的體力。可是無濟於事，蘆生已長眠在這片灘頭上。紅袖自由後，來到蘆生長眠的灘頭，對著月光哭泣，日復一日，眼淚哭乾，眼睛裡流出了血，灘頭上原本翠綠的珊瑚草，被染成了紅色。一年後，紅袖也長眠在蘆生身邊。

紅海灘國家風景廊道，如夢似幻。圖／本報遼寧盤錦傳真

他們的故事感動了上天，玉帝允許他們每年秋天相聚數日；在珊瑚草最紅的日子，是紅袖和蘆生重返人間，再續未了情緣的日子。老人們說，珊瑚草紅了的日子裡，晚上在灘頭，就能夠聽到紅袖和蘆生歡歌笑語的聲音。

水稻之鄉把白米變精品

榮興稻作人家。圖／本報遼寧盤錦傳真

盤錦是中國大陸最大的有機食品基地，盤錦大米赫赫有名。除了經濟效益，大米也能做為觀光資源。百萬畝稻田，盛夏綠地如茵，稻花飄香；中秋時節，棋盤似的田野稻浪滾滾，似金黃的海洋，田園美景，詩情畫意，盤錦因而被稱為「中國生態稻米之鄉」。

盤錦味道：田莊台小吃。圖／本報遼寧盤錦傳真

盤錦地處遼河下游，渤海之濱，遼河三角洲核心地帶，地面覆蓋著深厚的淤積物；良好的生態環境，孕育出優質生態的稻米。而百年的稻作歷史，造就了盤錦大米的獨有品名。

水稻是中國南方的主要作物，能在東北大面積栽種，得益於朝鮮人的越境墾荒。多年前，為躲避戰亂遷徙於此定居、世代以稻米為食的朝鮮族，最初就在遼河岸邊鹽鹼地上開發水田種植水稻，成為盤錦水田墾殖業的開拓者。年，「少帥」張學良在盤錦創建「營田股份有限公司」，開創了東北地區水稻生產機械化的先河。當時因這裡產的大米，被張學良指定為宴請高級將領、官員的「帥府專供」米而名噪一時。

盤錦大米特別的地方，是生態種養，以「一水三養、一地四收」生態立體種養模式，打造盤錦稻米綠色生態品牌。截止目前，全市稻蟹生態種養面積已達到80萬畝，占水稻種植面積一半左右。

榮興博物館，展示農墾、民俗和稻作文化。圖／本報遼寧盤錦傳真

生態種植，稻米豐收，還要生態儲糧，提高稻米品質；利用低溫與準低溫綠色生態儲糧新技術，使大米的平均溫度在攝氏18度以下。這種儲糧方式，能延緩水稻的陳化速度，減少營養成分流失，確保稻米原有品質和「鮮活度」。

此外，還創新生態儲糧方式。成立了「貓兵營」，利用以貓克鼠生物鏈的方法防治鼠害，頗有成效。

如何在眾多稻米品牌中獲得消費者垂青，稻米外觀「賣相」很重要。盤錦大米採用加工工藝，去掉異色米粒，及砂石、土塊等異色顆粒狀雜質，消除民眾對大米中含有黴菌毒素的擔憂。精美包裝，以「精品」上市，成為最實用的伴手禮。

榮興博物館。圖／本報遼寧盤錦傳真

榮興稻作人家民俗村。圖／本報遼寧盤錦傳真

青綠稻田，生態景觀。圖／本報遼寧盤錦傳真

盤錦味道：田莊台小吃。圖／本報遼寧盤錦傳真

稻米也有博物館。曾以大農業為主的盤錦大洼區南部的榮興鎮，為了保護傳承和發展少數民族歷史文化，在稻作人家民俗村內建立榮興博物館，展示集農墾文化、民俗文化和稻作文化為一體的人文景觀。

「河蟹第一市」創新養殖

蟹王爭霸圖／本報遼寧盤錦傳真

秋冬是品蟹的日子，由於蟹賣得好，大陸有許多地方都養殖河蟹賺銀子。說到河蟹，盤錦可是河蟹的故鄉，「唐王征東蟹搭橋」的神話傳說，和「棒打獐子瓢舀魚，螃蟹爬到飯鍋裡」的民謠家喻戶曉。年，盤錦被中國漁業協會河蟹分會授予「中國河蟹第一市」。

盤錦河蟹，壯碩肥大。圖／本報遼寧盤錦傳真

盤錦河蟹，學名中華絨螯蟹，是大陸蟹類中產量最多的淡水蟹。盤錦擁有百萬畝蟹田，是大陸北方最大的河蟹人工孵化和養殖基地。

盤錦河蟹，壯碩肥大。圖／本報遼寧盤錦傳真

盤錦有得天獨厚的水產資源及生態環境優勢，遼河入海口為海淡水交匯處，境內河流眾多，坑塘星羅棋布，加之廣袤的葦稻濕地，天然餌料豐富。盤錦河蟹肉質鮮嫩、風味獨特、膏滿黃多、野味十足、營養好吃，因而有「南方河蟹甜，北方河蟹香」之說。

目前盤錦的河蟹養殖面積有萬畝，約占全大陸的11%。因養河蟹利潤高，全市湧現出一批河蟹鄉、河蟹村，有18個鄉（鎮）成了養蟹萬畝鄉（鎮），養蟹面積在10畝以上的戶數達2.86萬戶，盤錦現已成為大陸最大的河蟹種苗生產基地。河蟹輸出需要好的銷售平台，盤錦通過「互聯網十」的形式，淘寶、京東、天貓、順豐、每日一淘、拼多多、抖音、快手等網路銷售平台達家，做到「早上盤錦田中蟹，午間京津盤中餐」的銷售局面。

養河蟹也需要新思維，這幾年盤錦先後提出把「稻田養蟹」變為「蟹田種稻」，蟹稻模式不斷完善。蟹稻共生模式是「用地不占地，用水不占水」和「一地兩用，一水兩養，一季雙收」的生態高效農業模式。而由「大養蟹」到「養大蟹」、「養好蟹」；把「蟹爭霸」提升為「蟹文化」，走出一條大規格、生態化、安全型、創新模式的養蟹新路。

田莊台小吃百年經典

盤錦味道：田莊台小吃。圖／本報遼寧盤錦傳真

田莊台古鎮位於遼河大橋北約1公里，是盤錦第一古鎮，也是遼西地區首家省級歷史文化名鎮。田莊台航運因商而起，也因商而興，自古便有「先有田台，後有營口」之說。在清朝雍正年間，田莊台就已成為遼河航道的河口碼頭。碼頭帆檣林立，大街小巷商阜櫛比，美食名點回味悠長。「小吃」，是田莊台歷史文化的一部分，這裡曾經久負盛名並流傳下來的經典小吃，是古鎮的一個歷史文化「品牌」。

盤錦味道：田莊台小吃。圖／本報遼寧盤錦傳真

田莊台鎮延續至今的商鋪裡，大多都還傳承著古老的經營之道，均為家庭作坊的經營模式。

盤錦味道：田莊台小吃。圖／本報遼寧盤錦傳真

由於各種原因，原來數十種的小吃名點，目前流傳下來的有30餘種；以老胡家燒雞、三合居燒雞、王把切糕、劉家果子鋪、正興合糕點、寶發祥糕點鋪、王家粘食、宛三爺回回館等為代表的百年老字號小吃，使田莊台飲食成為名副其實的「盤錦味道」，是盤錦地域飲食文化的特色代表。

目前，田莊台鎮有31項傳統手工藝專案被列入省市區三級非遺保護名錄，其中有26項屬於「田莊台小吃」系列。在田莊台已有百年歷史的胡家燒雞，享譽遼西。燒雞味道獨特，鹹香味美，軟爛而有形，在遼西是有名的回族小吃。有名的王把切糕，王家的美味粘食不僅限於切糕，粘豆包、涼糕等也同樣熱銷。年糕和涼糕上印著好、財、壽、喜等字樣，寓意上頗有講究，吃起來口感好，香黏而不膩，讓人一吃就停不下嘴。