《从农场到餐桌》
每周六17:35
《从农场到餐桌》约定你！
增城迟菜心
增城迟菜心
00:30菜心说
你听说过因为一碟青菜而拉开的“南北差异”吗？
北方人出去吃饭没有单独点青菜的习惯
青菜一般作为荤菜的衬托
但南方人尤其广东人
从早茶、正餐到宵夜
都要有一碟“菜心”收尾
迟菜心
广东人爱吃青菜的习惯
从小就被培养！
肉可以剩下
但是菜必须吃完
即便饭吃完了
大家也要每人分几筷子青菜
分工合作
完成“任务”（超有爱有木有！）
连出门在外
都要被叮嘱“要多吃青菜多喝汤”！！
菜心对于广东人来说是一个单独的菜系
是老广们的情怀
更是老广们对健康饮食的敬畏
今天就带您走进菜心界的“暖男”
——增城迟菜心
风光旖旎天然滋养
迟菜心
位于广东省广州市增城区
这里阡陌纵横
众山环抱
森林覆盖率高达53%
全年气候温和湿润
光照充足
极适宜迟菜心的种植生长
增城特有的沙泥土
富含微量元素
为迟菜心带来特别的甜度
这些优越的自然条件
为迟菜心的种植培育
提供了纯天然无污染的生长环境
古法种植清甜无渣
增城迟菜心有十余年的种植历史
当地人们用山泉水灌溉
不喷洒任何农药
以有机肥和生态复合肥种植
引用最原始的古法耕种方式
还原最天然的健康食材
其口感清脆爽口
清甜无渣
极度满足广东人对菜心的无限遐想！
科学种植育种优良
迟菜心在育苗期
还会经历一场残酷的竞争！
初长到2、3片叶子时
不达标的菜苗将直接“淘汰”
而茁壮的幼苗则幸运地移植到新田上
且移苗过程必须小心翼翼…
需要细致呵护刚刚长出的幼苗！
每一颗幼苗
都经过当地菜农们的精心挑选
每一颗迟菜心都来之不易！
体验官有话说
前方寒潮预警来袭！
正所谓
“冬至到，菜心甜。”
位于广州增城的迟菜心
在寒潮中脱颖而出！
吸引了美女体验官
——林琳
起早贪黑
前来“相会”
快来一睹
漂亮小姐姐与“暖男”迟菜心的田间之旅！
林琳
广东广播电视台主持人
青年歌手、演员
抖音百万粉丝达人
现主持音乐之声FM99.3《音乐先锋榜》
作为一名资深“老广”，当第一次下菜园接触迟菜心时，有什么新的感受？
第一次去摘迟菜心我觉得特别艰辛，我以为摘菜是什么时候都可以去的，原来要凌晨早起摸黑儿地去摘菜，感觉吃一颗菜太不容易了，而且第一次看到种在田里面的迟菜心真的比我想象中大很多，可能我平时看见买回来的都已经是切好的，没有那么大且完整的一颗。所以迟菜心的体型和采摘的时间，都和我想象中的不一样。
吃过当地人做的家常迟菜心，给你最大的感触是什么？
吃了当地人家常做迟菜心菜系，我觉得就像广东人常说的那句：“原汁原味”，觉得不用添加任何的东西，只需要用最简单的方式去烹饪。正所谓，最高端的食材就是用最简单的方式来做，就真的可以吃到迟菜心那种原本的味道，这是最棒的。
在完成这次农场任务过程中，让你最记忆深刻的是？
让我印象深刻的就是凌晨四点钟要去到菜地里面摘菜心～粤语有句话叫做“稳食艰难”，就像我们在找美食的路程很艰难，真的要特别感谢那么多的菜农，还有一些种植的科技人员，他们真的花了很多心思，所以不要浪费食物，因为简简单单的一棵菜，一片菜叶子都是来之不易的。
00:44这是不是早起时的你？
体验官为探寻菜心美食
凌晨4点艰难“营业”
是吃货本人实锤！！
美女体验官见到它后
把“暖男”重新换名为“菜心男”
到底它有什么魅力
大获美女体验官芳心？
体验官感叹“稳食艰难”！
惨遭菜园踩坑x1踩坑x2...
农场任务能否顺利完成？
明星嘉宾人气主厨
陪您做美食
咦？熟悉的身影飘过…
本期嘉宾竟然是！
农场粉丝们熟悉的
美女主持人
——刘芯怡
气质芯怡与霸气荣哥的
“史诗级”同框
农场粉丝们这期绝不容错过哦！！
当两位熟悉的主持人
碰撞在一起...
爆发本期“C位之争”！
荣哥多次抢C失败
直呼太难！！
本期请来人气大厨
——曾泽生坐镇演播厅
曾泽生
五星级酒店行政总厨
广州五星总厨交流协会副会长
大中华十大名厨
曾大厨这次为大家带来
熟悉又亲切的
广东菜心料理
——叁巴酱爆炒迟菜心！
广东人吃菜心
讲究“粗料精做”
就是用最基础的食材
辅以精致的配菜
成功把菜心做成“吃不起”的感觉！
曾大厨用此妙计
成功“迷倒”猛男荣哥！
如何把清甜无渣的迟菜心
发挥出最原本的清甜口感？
本周六17:35
广东卫视《从农场到餐桌》
大厨在线教您独家秘笈！！
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