在广州过中秋节，除了月饼之外，每年都必须吃的就是紫苏炒田螺。在我们家炒田螺都是买一些生的田螺回家自己炒的。

妈妈会提前一天到市场买田螺回来这样，放一些油和盐在水里面，让这些生的田螺先吐沙。

配料也是很简单，一些辣椒，紫苏，蒜蓉，就可以了。

就好像炒沙一样把配料先放锅里爆香，然后加入田螺，最后放紫苏，最后调味。这是我们家的做法，至于其他家庭的做法可能会加一些花椒八角，让它更惹味。

每次吃田螺，嘴上说不吃，但是手永远都不会停下来的。一定要吃到最后一只都没有才肯放下手中的牙签。

有时候，会和哥哥们比赛，看看谁吃田螺最快。当要比赛的时候，往往都会出现一些意外落后一大截。现在很难再回到过去，但是每年中秋节的这一道炒田螺，它的味道却是一直保留至今。

中秋节你们除了炒田螺，你们还会吃什么菜式吗？