在迎春的三月，正是油麦菜花开的季节，苦莉爱游戏一路上与小伙伴们在厨房制作美食相伴。在这个风和日丽的日子里，配上一道清新宜人的粤式小菜白灼菜心。而且现在正是吃菜心的好季节，刚刚上市的菜心十分地新鲜，鲜嫩嫩的翠叶和爽脆的风味引得许多市民争相采购菜心，都想要尝一尝这春日里的“鲜”。而菜心有很多种做法，比如爆炒、煮汤、白灼、下火锅等等，不同的做法自然是可以做出不同的风味。但苦莉爱游戏跟大多数广东人一样，最讲究的就是食材的原汁原味，所以对于白灼菜心的热爱，便是自然，而且这道白灼菜心是其中最受欢迎的一种做法。作为广东地区的一道传统名菜，白灼菜心营养健康，看起来色泽清新明亮，吃起来口感鲜嫩爽脆。这道菜的制作方法非常简单，就像平日会经常给食材焯水的过程，但又有些许的不同。平常的焯水是把食材放入开水中煮一下捞出，而“灼”是把生的食物用煮滚的水或汤烫熟。明白了这一点的不同，小伙伴们就跟着苦莉爱游戏一起开始今天的美食之行吧！首先需要小伙伴们准备好的食材有：菜心，姜，蒜，大葱，红辣椒，生抽，蚝油，食用油，食盐。紧接着，将菜心用清水洗净，再用刀切去菜心少许的根部和头部，使每根菜心长短大致均匀。接着把姜洗净切丝，蒜拍碎切成小丁，把大葱和红辣椒也都洗净切成丝，备用。然后往锅中倒入适量的清水，开火烧煮，等锅中的水烧开。在这里苦莉爱游戏必须要强调一点，一定不要急着就下菜心，而是先往锅中倒入适量的食盐和食用油后，待水完全烧开之后，再倒入菜心。加上这一步，煮出来的菜心才会色泽光亮且更入味！苦莉爱游戏估计现在小伙伴们已经很心动了，是不是已经想着品尝一下这道白灼菜心啦！而苦莉爱游戏告诉小伙伴们，别着急，现在还不能吃呢！接着，需要把将菜心煮得菜茎中心变为透明，把煮好的菜心用漏勺捞出来之后，用冷水冲洗帮助快速冷却下来。苦莉爱游戏告诉小伙伴们一个小提示，这样做出来的菜心更加爽脆噢！然后用筷子将菜心朝同一个方向一根根摆放进盘子里，把葱丝和红椒丝码放在菜心上，一盘白灼菜心初具模样。虽然一道白灼菜心模样已基本呈现，但还差一道工序才能更加入味！最后往锅中倒入少许的油，放入姜丝和蒜丁，加入适量食盐，翻炒至有香味。再加入一勺蚝油，一勺生抽，和适量的清水，煮到汤汁沸腾。将汤汁起锅沥掉姜丝蒜丁，这时候再将汤汁均匀地淋在菜心上，一道鲜香油亮、爽脆可口的白灼菜心就做出炉啦！小伙伴们，春日里的爽口小菜怎么能少了这道白灼菜心呢，心动不如行动，速速安排起来吧！这道白灼菜心，就是今天苦莉爱游戏的美食分享，小伙伴们学会了吗？如果小伙伴们有什么更好的做法或想吃的粤菜，非常欢迎在下方留言。要是觉得苦莉爱游戏写的这道美食的做法感到满意的话，欢迎点赞，收藏转发。