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罗勒，唇形目唇形科植物，很多人没有听过，但如果说出它的别名“九层塔”、“金不换”，你就会心一笑：原来是它呀。

笔者来自广东潮汕地区，在我们那里，罗勒被叫作“金不换”，俗话说“浪子回头金不换”，这种植物被叫作“金不换”，说明了它在潮汕人生活中不可替代的重要地位。

那么，金不换的作用在哪里呢？首先是用在烹饪中，它是不错的配菜。还记得儿时，家中父母每次买了薄壳、花甲等海鲜，都会跟我说：弟啊，去外面摘点“金不换”来炒花甲，味道才“够力”！这时我就会出门，到田边、河边寻找这种植物，摘下一点点，拿回家给爸妈烹饪，不一会儿，就闻到了浓郁的花甲味，混着“金不换”独特的香味，顿时胃口大开，米饭都多吃了一碗。

为什么金不换搭配海鲜，会碰撞出如此的美味呢？那是因为海鲜虽然鲜甜，但具有腥味，而金不换有独特的香味，刚好可以掩盖海鲜的腥味，又不至于夺去海鲜本身的美味，于是便造就了一道可口的菜肴。

除了做菜，金不换还有一个不为人所知的功能，那就是强腰健肾。

笔者曾拜访过一位老中医，他向我推荐过一个食疗的方法：将猪肾与金不换放入炖盅之中，隔水炖2个小时，将汤喝下，可以缓解腰痛、夜尿频多等症状，起到强腰健肾的功能。

笔者由于常常坐在办公室，导致常常感到腰酸背痛，按照食疗方法去尝试，坚持了一个月，果然感觉到腰肾功能都得到改善，整个人也变得更有精气神了，大家不妨可以去试一试。

本文不构成医疗建议，请大家注意分辨。