香花菜

绿薄荷、青薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、土薄荷、狗肉香菜、假薄荷、牙膏菜。

为唇形科植物留兰香的嫩茎叶和幼苗。

多生长在小溪沟边、路旁及山野湿地。人工栽培。也有野生。我国广东、江苏、浙江、河北、新疆及西南等大部分地区均有广泛分布。

采摘留兰香的嫩茎叶和幼苗。

多年生草本，高约1.3米左右，有分枝。根茎蔓延。茎方形，呈紫色或深绿色。叶对生；暗绿色，披针形至椭圆状披针形，长1~6厘米，宽3~17毫米，先端渐尖或急尖，基部圆形或楔形，边缘有疏锯齿，两面均无毛，下面有腺点。叶无柄。轮伞花序密集成顶生的穗状花序；苞片线形，有缘毛；花萼钟状，外面被短柔毛，具5齿，有缘毛；花冠紫色或白色，冠筒内面无毛环，有4裂片，上面的裂片大；雄蕊4，伸出于冠筒外；花柱顶端2裂，伸出花冠外。小坚果卵形，黑色，有微柔毛。花期7~8月。果期8~9月。

留兰香味辛甘，性温。

食用部位为留兰香的嫩茎叶和幼苗。春夏两季采摘嫩茎叶和幼苗，去杂冼净，用沸水浸烫一下，换冷水漂洗捞出揉干水分，可炒食、凉拌、做汤、泡茶。

野生留兰香整体外观人工栽培的留兰香茎叶细节外观留兰香椭圆叶片对生而暗绿，贮藏有精油留兰香开出白色的小花留兰香也开出紫色的小花留兰香紫色的小花细节外观采摘留兰香嫩茎做食材留兰香叶子蒸馏提取精油可做口香糖