被誉为“翡翠珊瑚”，在海边盐碱地里生长，随便采摘1斤能卖10元

现在丰衣足食的人们，开始喜欢上了吃野菜，以前的野菜属于贫困人家无奈充饥的食粮，现在却成了人人追逐的绿色食品，那些大山上的野菜种类中最常见的就是苦菜，农民们采摘一些拿到城里卖，能1斤卖到5元，而且还供不应求。

笔者也曾想去山地上挖点苦菜，只是下手太慢了，山地上的苦菜早已“菜去山空”，无奈只能买点吃，把苦菜洗净，沾上豆瓣酱，一口下去满满的苦涩味道，但想到是纯绿色食品，还是忍不住多吃了几口。

在大山上有苦菜这种野菜，那在海边是否也有野菜呢，答案当然是有，这种野菜还被誉为“翡翠珊瑚”，就在海边盐碱地里生长，其余地方根本看不到，这种菜被海边的人称为海英菜，也叫盐蒿菜。

海英菜生长在贫瘠的盐碱地，它生命力顽强，不需要播种耕耘，海英菜外形像松针，总给人一种细细嫩嫩的感觉，它在春天三月份就会开始露头生长，经历春天发芽、夏天开花、秋天产籽、冬天枯萎的历程，然后来年又会周而复始。海英菜营养丰富，除了含有普通蔬菜的各类营养成分外，胡萝卜素的含量能高出40倍，具有清热解毒还有减肥的功效，是一种纯天然的有机绿色食品。

海英菜可以直接凉拌，把采摘新鲜的海英菜先用清水洗一遍，再用焯水处理一下，放上点捣碎的大蒜和海米凉拌一下，真是鲜美可口啊。也可以放点鸡蛋海米包包子吃，这样的大包十分的鲜美，鲜味独具，留齿难忘。

现在市场上的海英菜1斤能卖到10元供不应求，但也只能在开春三月份才能在海边盐碱地大量的产出，因为是野生的，所以大家可以随便去采摘，但一般都会被当地的渔民或离海边近的人家早早就采摘完了。

不管是山上的苦菜还是海边盐碱地的海英菜，以前是人们都嫌弃的食品，现在却成了大家都争相青睐的珍品，生活越来越好的今天各种蔬菜瓜果一年四季不缺，人们却越来越喜欢这种野味菜，到底是什么原因呢，小伙伴们怎么看呢，欢迎留言讨论。