这菜广东人最爱吃，简单炒一炒，清爽脆嫩营养高，现在吃正当时

夏天刚刚开始，天气慢慢变热，现在集市上出现了各种各样的蔬菜，等着人们去品尝。一到夏天，比较油腻的食物就更不想多吃了，没什么胃口，吃点蔬菜是非常有必要的，最近这段时间，南瓜藤也在上市了。

像瓜藤这种食材，不管是什么瓜藤，北方人都不会吃得，不好这口。但是广东人还是特别喜欢吃的，脆嫩爽口，每次稍微一炒就是一道美味的菜品。南瓜藤是不是非常多人吃过呢？

南瓜藤的营养价值其实也是很高的，口感又顺滑，特别受人喜爱。关键的是价格也很便宜，两三块钱就能买上一把，回家炒炒吃，全家人的量都够了。最近这段时间也在陆续上市，现在吃正当时。

这种南瓜藤就适合清炒或者是做汤，反正适合做的比较清淡，天热的时候来上一盘，美味极了，很开胃。如果有朋友没有吃过的话，可以尝试一下，味道还是非常不错的，接下来我把做这道南瓜藤的方法分享给大家。这菜广东人最爱吃，简单炒一炒，清爽脆嫩营养高，现在吃正当时。

食材：南瓜藤、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、食用油

方法

步骤一：买回来的非常新鲜的南瓜藤，我们将其处理干净，然后把南瓜藤上面最外层的那层皮撕掉，比较嫩的叶子留着。

步骤二：南瓜藤处理好之后我们放到水中将其彻底搓洗干净，把表面的小绒毛搓洗掉，然后冲洗干净，切成小段。蒜和辣椒都切成小粒。

步骤三：锅内倒油，把蒜和辣椒放进去炒出香味，然后接着把南瓜藤放进去开始翻炒。

步骤四：翻炒两分钟左右，我们往里面加上适量的盐、鸡精和少许生抽，翻炒均匀之后即可出锅。

口感清香爽脆的南瓜藤就炒好了，是不是非常简单的一道快手菜，整道菜也用不了五分钟，一道清爽美味的家常菜就能端上餐桌了。对这道美食有兴趣的话，就赶快去市场买点南瓜藤，在家做做看吧。

小贴士：

1、我们吃南瓜藤必须要吃最嫩的地方，最嫩的藤和叶子才能吃，比较老的地方不建议吃。

2、清洗南瓜藤的时候要将其彻底搓洗干净，上面能感觉到的小绒毛要搓洗掉。

3、不喜欢吃辣可以不放辣椒，放点蒜提味就可以了。