我是原创作者何毅说美食，专业从事美食领域多年，跟大家分享一些关于美食的知识，希望大家喜欢，多多支持大家好，这里是何毅说美食。这次我来到了广东肇庆，初次来到，给我的第一感觉是，古历史文化氛围特别浓厚，交通便捷，在古时候它被称为端州，是广东的地级市。肇庆人非常的偏爱清淡的菜式，所以肇庆人在美食的选择上很有特点，从肇庆的美食中我们就能了解到很多。今天，就跟大家分享一些肇庆当地非常受欢迎的经典美食！首先是德庆酥，是来自肇庆市德庆县著名的甜点，也是我们著名的广式甜点的代表之一，它主要是由面粉，猪油，白糖，鸡蛋，芝麻和花生，以及发粉等，它的做法主要是烤，将花生熟芝麻研碎成末，掺入面粉过筛，加入糖，鸡蛋，猪油，小苏打和适量的水，用手捏成一个一个的松软的面团，就可以烘焙了，但要注意，要注意它的干湿度，适中即可，做出来后德庆酥中间微微蓬起，入口松脆甘香。然后是肇庆著名的裹蒸粽，它可是肇庆地区著名的小吃之一，有人会说了，这不就是普通的粽子吗？这你就不知道了，它是由本地特产的冬叶，水草裹成的，主要原料有五花肉、绿豆，有的还会加入冬菇，虾米，瑶柱，栗子，花生等调配。包成成金字塔形粽子，然后用猛火煮熟，味道一般咸的为主，入口松化爽滑。这道美食从名字就能感觉到它的清凉，它叫做鼎湖山水豆腐花，它的原料就是由鼎湖的山泉水制成的，清冽甘甜的山泉水煮出来的豆腐花更加是清甜爽口，早晨起来来一碗豆花，瞬间满足感爆棚，活力一整天。这个大家看起来像是什么？光看外观就有一种著名“景区”的感觉，它可是鼎湖山风景区内的庆云寺斋堂为代表的菜肴，也是广东的传统美食之一。名字叫鼎湖上素，它属于粤菜类别，上素是有高级菜之意，主要以银耳，香菇，莲子，草菇等素食为制作主料，然后以蒸菜为主，口味清香吃起来鲜嫩滑爽。看完甜点早餐素菜，我们再来看一看“硬菜”！它可是肇庆市四会最著名的一道菜，用茶叶经过特殊的工序后焖制而成的全鸡，所以当地人都喜欢就叫它“四会茶油鸡”，它用的茶油可不是一般的茶油，是用珍贵清香的野山茶烹饪而成，野山茶是稀有的食用油，香气也很独特，它的产量极少，是茶油中的上上品，烹饪出来的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味的特点，做熟了之后外酥里嫩，咸味不腻口！肇庆的美食够多吧，除了以上介绍的，小编还有很多没有介绍出来，你觉得肇庆哪个小吃最好吃呢？还有没有提到的美食值得给大家推荐一下呢？欢迎在下方留言评论！好了，今天就先跟大家分享到这里，小伙伴们记得点赞